Docinho no copinho: brigadeiro, beijinho e bicho-de-pé

Docinho no copinho: brigadeiro, beijinho e bicho-de-pé

Beijinho

1 lata de leite condensado
5 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

Misture bem os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Continue mexendo até a mistura começar a se desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e imediatamente despeje nos copinhos.
Quando esfriar completamente, salpique com coco ralado e decore com um cravo.
Se quiser fazer bolinhas, despeje a mistura num prato untado com margarina ou manteiga e deixe esfriar completamente.
Faça bolinhas e passe no coco ralado ou no açúcar granulado. Coloque os docinhos em forminhas de papel e decore cada um deles com um cravo.

Rend.: 25 copinhos de 15ml ou 40 bolinhas

Brigadeiro

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de cacau em pó – fica menos enjoativo do que com chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

Misture bem os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Continue mexendo até a mistura começar a se desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e imediatamente despeje nos copinhos.
Quando esfriar completamente, decore com chocolate granulado.
Se quiser fazer bolinhas, despeje a mistura num prato untado com margarina ou manteiga e deixe esfriar completamente.
Faça bolinhas e passe no chocolate granulado. Coloque os docinhos em forminhas de papel.

Rend.: 25 copinhos de 15ml ou 40 bolinhas

Bicho-de-pé

1 lata de leite condensado
½ caixinha de gelatina sabor morango
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

Misture bem os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Continue mexendo até a mistura começar a se desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e imediatamente despeje nos copinhos.
Quando esfriar completamente, decore com açúcar granulado – preferi decorar com um pedacinho de morango.
Se quiser fazer bolinhas, despeje a mistura num prato untado com margarina ou manteiga e deixe esfriar completamente.
Faça bolinhas e passe no açúcar granulado. Coloque os docinhos em forminhas de papel.

Rend.: 25 copinhos de 15ml ou 40 bolinhas

Bolo Prestígio de Festa

Categoria: Bolos & Tortas

Creme
-3 claras
- meia xícara (chá) de açúcar
-1 lata de Creme de Leite Nestlé
- 2 xícaras (chá) de coco em flocos seco

Massa
-meia xícara (chá) de manteiga
-1 xícara e meia (chá) de açúcar
- 6 ovos
- meia xícara (chá) de leite
- 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
-1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé
-meia colher (sopa) de fermento em pó
-manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar

Cobertura
- 1 lata de Creme de Leite Nestlé
- 1 tablete de Classic Chocolate Meio Amargo

Montagem
-meia xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de leite de coco
coco seco ralado para decorar
- raspas de chocolate para decorar






Creme
Em uma panela misture as claras e o açúcar e leve ao
fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3
minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira
ainda quente para uma batedeira, batendo até que a
tigela da batedeira esfrie e forme um merengue. Junte o
Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra
com filme plástico e leve à geladeira até o momento de
rechear o bolo.

Massa
Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata
até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas,
uma a uma, sem parar de bater, até obter um creme
homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em
Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por
último, junte o fermento e as claras batidas em neve,
misturando delicadamente. Despeje em uma fôrma redonda
(28 cm de diâmetro), untada e polvilhada, e leve para
assar em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca
de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e
reserve.

Cobertura
Em um recipiente junte o Creme de Leite e o Chocolate
Meio Amargo e leve ao fogo, em
banho-maria, mexendo sempre até formar um
creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.

Montagem
Corte o bolo já frio em três partes, no sentido
horizontal. Forre uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro)
com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e
umedeça com o leite misturado com o leite de coco.
Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte
de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme
e termine com a última camada de bolo. Cubra com filme
plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas.
Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a
cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a
seguir.

Docinhos para festa

1 lata de leite em pó
1 lata de açúcar
1 vidro leite coco
Açúcar cristal ou refinado


Misturar o leite com o
açúcar, jogar o leite de coco e ir misturando aos
poucos.
Fazer bolinhas, passar no açúcar cristal ou refinado

Gelado de abacaxi com leite de coco

delícia para os dias quentes do verão" alt="Gelado-de-abacaxi-com-leite.jpg" class="destaque_receitas" border="1">

Gelado de abacaxi com leite de coco:
delícia para os dias quentes do verão
Foto: Ormuzd Alves

Tempo de preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6 porções

Nível de dificuldade: Fácil

Categoria: Musse

Calorias: 352 por porção

Ingredientes

· 2 pacotes de gelatina sabor abacaxi
· 1 xícara (chá) de leite
· 1 vidro de leite de coco
· 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Dissolva a gelatina no leite morno. No liquidificador, bata a gelatina dissolvida no leite, o leite de coco e o leite condensado. Distribua em taças individuais e leve a geladeira até firmar. Na hora de servir decore com chantilly.

Dica: Você pode usar o sabor de gelatina que quiser: uva, morango, pêssego...

Conteúdo do site AnaMaria

Estrogonofe de chocolate

Estrogonofe de chocolate: uma musse
caprichada, com pedaços de nozes
Foto: Mauro Holanda

Tempo de preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 8 porções

Nível de dificuldade: Fácil

Categoria: Musse

Calorias: 335 por porção

Ingredientes

· 2 latas de leite condensado
· 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
· 6 colheres (sopa) de chocolate
em pó
· 6 ovos (claras e gemas separadas)
· 1 colher (sopa) de margarina
· 1 lata de creme de leite sem soro
· 100 g de nozes picadas
· 300 g de chocolate ao leite
em lascas
· 1 cálice de rum

Modo de preparo

Misture o leite condensado, o leite e o chocolate em pó. Junte as gemas peneiradas e a margarina e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e incorpore-as devagar ao creme. Acrescente o creme de leite, as nozes, o chocolate ao leite em lascas e o rum. Mexa e distribua em taças. Sirva gelado.

Conteúdo do site AnaMaria

Sobremesa de uva com brigadeiro

Sobremesa de uva com brigadeiro: impossível resistir
Foto: Ormuzd Alves

Tempo de preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4

Nível de dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 512

Ingredientes

• 150 g de uva moscatel ou Itália

Brigadeiro branco
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de leite

Ganache
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 200 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Lave bem as uvas e seque-as. Se usar uva Itália, corte-as ao meio e retire as sementes.

Brigadeiro:
Numa panela, coloque o leite condensado, a margarina, o creme de leite e a farinha dissolvida no leite. Leve ao fogo brando e mexa até engrossar. Reserve.

Ganache:
Em uma panela, coloque o creme de leite, leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, acrescente o chocolate picado e mexa bem até se derreter. Em taças individuais, coloque uma camada de uva, uma camada de brigadeiro branco e cubra com o ganache. Leve à geladeira até o momento de servir.

Dica: Substitua a uva pela fruta de sua preferência.

Taça de limão e goiaba

Taça de limão e goiaba: deliciosa mistura
de sabores
Foto: Mauro Holanda

Tempo de preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 5 porções

Nível de dificuldade: Médio

Categoria: Pavê

Calorias: 254 por porção

Ingredientes

· 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
· 1 lata de doce de goiaba em calda

Creme de limão
· 7 gemas
· 1 ovo
· 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 3/4 de xícara (chá) de suco de limão
· 3/4 de xícara (chá) de margarina cortada em cubos

Modo de preparo

Creme de limão
Ponha todos os ingredientes em uma panela e, sem parar de mexer, cozinhe em fogo baixo por três minutos depois de levantar fervura. Retire do fogo e transfira a panela para um banho-maria de gelo. Depois de frio, cubra a superfície com filme plástico e leve à geladeira. Bata o creme de leite até o ponto de chantilly. Monte em taças individuais camadas alternadas de goiabas escorridas, creme de limão e chantilly. Sirva gelado com raspas de limão.

Dica: Você pode intercalar biscoitos tipo champanhe picados entre as camadas de goiaba e creme.

Conteúdo do site AnaMaria